Moelleux au chocolat

Un délicieux dessert à réaliser pour une personne spéciale !

Moelleux au chocolat
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Saint Valentin | Fête des mères | Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Farine | Oeuf | Sucre en poudre | Sucre glace | Chocolat noir | Chocolat

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuer avec une spatule pour lisser le mélange. 
  2. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Retirer le chocolat fondu du feu. Ajouter progressivement les jaunes d'oeufs, 50 g de sucre en poudre et la farine sans cesser de mélanger à l'aide d'un fouet
  3. Dans un second récipient, battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre en poudre restant. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la préparation au chocolat. 
  4. Beurrer et fariner des mini-moules en forme de coeur. Répartir la préparation dans ceux-ci. Enfourner entre 25 et 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Macvin du jura - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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