Poires pochées aux épices
Ce dessert, facile à réaliser, impressionnera votre famille et vos invités. Il est tout à fait possible de remplacer le sucre par du miel pour faire le sirop.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Poire | Dessert
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 300 g de sucre en poudre
- 70 cl d'eau
- 4 poires
- 1 pamplemousse
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
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Préparation
- Laver et évider les poires par le bas pour qu'elles restent entières. Réserver.
- Presser le jus d'un pamplemousse.
- Faire bouillir l'eau avec le jus de pamplemousse. Ajouter les épices puis les poires. Laisser frémir quelques minutes.
- Retirer les poires avant qu'elles ne soient totalement cuites, puis les disposer sur une plaque allant au four.
- Faire réduire le jus de pamplemousse de moitié, puis finir de cuire les poires au four pendant 10 minutes en arrosant régulièrement avec le jus.
Trucs et astuces de cuisine
Comment adoucir une sauce ?
Pour adoucir une sauce, faire préalablement bouillir le vin utilisé pour le déglaçage.