Clafoutis à l'ananas

Un peu d'exotisme dans votre clafoutis !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


386 kcal par personne

  • Calories totales : 1544 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 77 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à tarte.
  2. Peler l'ananas. Découper quatre tranches et retirer le coeur de celles-ci. Découper le reste de l'ananas en quatre. Retirer le coeur. Découper la chair en dés. 
  3. Verser le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux à l'aide de la pointe d'un couteau. Récupérer les graines et ajouter celles-ci au lait. Faire chauffer la préparation sans que le mélange entre en ébullition
  4. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter ensuite la farine et le lait vanillé sans cesser de mélanger. Incorporer les dés d'ananas et mélanger à l'aide d'une spatule
  5. Verser la préparation dans le moule. Déposer délicatement les quatre tranches d'ananas au sommet de la pâte. Enfourner durant 40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

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  • > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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