Flans à l'ananas
Un plaisir en bouche, cette recette de flans à l'ananas !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 5 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 50 min
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- Pour le caramel
- 810 g d'ananas frais
- 90 g de sucre cassonade
- 300 g d'oeufs entiers
- 200 g de crème liquide entière
179 kcal par personne
- Calories totales : 1435 kcal
- Lipides : 4 g par personne
- Protéines : 5 g par personne
- Glucides : 42 g par personne
- Planche à découper
- Couteau
- Robot mixeur ou blender
- Passoire
- Spatule souple
- Bol 8 ramequins
- Plats à four pour bain-marie
- Pichet
- Four
Préparation
- Préchauffer le four th 6 (180°C). Couper la peau de l'ananas, enlever les parties dures, couper en dés. Dans le blender, passer les dés d'ananas, mixer, filtrer.
- Rincer le blender, l'ananas est bien filtré. Dans le blender, placer les oeufs, le sucre cassonade, mixer .
- Dans le blender, ajouter la crème, mélanger. Préparer le caramel, le verser dans des ramequins pouvant aller au four.
- Dans les ramequins, verser le flan préparé, dans le plat à four, placer les ramequins et verser l'eau qui doit arriver à la moitié de la hauteur des ramequins.
- Enfourner pendant 45 min à 1h environ, puis les sortir du four. Réfrigérer et servir frais.
Vins conseillés
Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente
- > Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
- > Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
- > Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
- > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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