Panna cotta à la mangue et lait de coco

Un délice de fraîcheur !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


457 kcal par personne

  • Calories totales : 1828 kcal
  • Lipides : 38 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 29 g par personne

Préparation


  1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide durant une quinzaine de minutes. Essorer ensuite la gélatine. 
  2. Mélanger le lait de coco et la crème dans une casserole. Porter le mélange à ébullition. Retirer la casserole et incorporer la gélatine et le sucre en poudre. Mélanger énergiquement. Verser la préparation dans des verrines ou des coupelles. Laisser refroidir avant de réfrigérer au minimum 2 heures. 
  3. Peler et récupérer la chair de la mangue. Mixer celle-ci jusqu'à obtenir un coulis. Verser celui-ci sur la crème dans les verrines. Réfrigérer durant 30 minutes avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Cerdon - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Moscato d'asti - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Crémant de loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saumur - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Clairette de die - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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