Panna cotta au café

Une panna cotta revisitée pour les amoureux de café !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 17 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 2 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


417 kcal par personne

  • Calories totales : 1671 kcal
  • Lipides : 39 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne

Préparation


  1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les faire ramollir.
  2. Mélanger la crème liquide avec 30 g de sucre dans une casserole. Ajouter une cuillère de café soluble. Mélanger doucement et porter à ébullition.
  3. Retirer la crème du feu. Égoutter les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème. Bien remuer afin de les faire fondre. Filtrer ensuite la préparation et laisser refroidir.
  4. Mélanger le reste de sucre et de café, et saupoudrer le fond de 4 verrines. Verser ensuite la crème. Réserver au réfrigérateur pendant 2h afin que la crème se solidifie. Servir bien froid. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Cerdon - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Moscato d'asti - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Crémant de loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saumur - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Clairette de die - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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