Panna cotta à la fraise

La fraîcheur de la panna cotta et des fraises nous ravit !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 10 min
  • Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


418 kcal par personne

  • Calories totales : 2508 kcal
  • Lipides : 35 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne

Préparation


  1. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Fendre la gousse de vanille et gratter celle-ci à l'aide d'une pointe de couteau afin de récupérer les graines. 
  2. Dans une casserole, faire bouillir 20 cl de crème liquide avec les graines de vanille, 80 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite la gélatine égouttée et le restant de crème liquide. Mélanger énergiquement. 
  3. Répartir la préparation dans les verrines. Réfrigérer au minimum 2 heures. 
  4. Réserver 6 fraises pour la décoration. Mixer les autres fraises avec le sucre en poudre restant et l'eau. Passer le coulis au tamis et réserver au frigo. 
  5. Juste avant de servir, verser le coulis sur la crème dans les verrines. Décorer en plaçant délicatement une fraise entière dans chaque verrine. 

Les conseils de supertoinette

La fraise est l'un des fruits préférés des Français, voici quelques recettes pour varier les plaisirs avec ce fruit rouge : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Cerdon - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Moscato d'asti - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Crémant de loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saumur - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Clairette de die - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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