Muffins au chocolat et à la noix de coco

Des muffins à déguster en toutes circonstances !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


468 kcal par personne

  • Calories totales : 2812 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 62 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Huiler légèrement un moule à muffins. 
  2. Faire fondre le beurre. Dans un récipient, fouetter énergiquement les oeufs et le sucre en poudre. Ajouter la farine, la levure et le sel. Délayer progressivement avec le beurre fondu et le lait. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène. 
  3. Réserver 20 g de noix de coco râpée. Incorporer la noix de coco restante dans la préparation. Remuer délicatement à l'aide d'une spatule. 
  4. Verser la préparation dans les empreintes du moule en les remplissant seulement à moitié. Au centre de chaque empreinte, déposer un carré de chocolat. Verser le reste de la préparation dessus. 
  5. Enfourner entre 10 et 15 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Parsemer de noix de coco râpée avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Macvin du jura - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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