Flan à la noix de coco et caramel
A préparer la veille, ce flan rapide et facile ravira vos convives.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 20 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 60 min
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 400 g de lait concentré sucré
- 0,30 litre de lait demi-écrémé
- 0,30 litre de caramel liquide
- 150 g d'oeufs soit 3
- 100 g de noix de coco râpée
284 kcal par personne
- Calories totales : 2272 kcal
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 7 g par personne
- Glucides : 43 g par personne
Préparation
- Verser le lait concentré sucré dans un saladier. Ajouter ensuite une mesure de lait demi-écrémé (en vous servant de la boîte du lait concentré).
- Incorporer 3 jaunes d'oeufs et mélanger bien. Ajouter 100g de noix de coco en poudre et mélanger au fouet.
- Batter les 3 blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et tapissé de caramel liquide.
- Enfourner 1 heure à 150°C au bain-marie. Laisser refroidir puis réserver au frais pendant 12 heures. Démouler et déguster !
Vins conseillés
Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente
- > Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
- > Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
- > Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
- > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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