Sablés à la noix de coco

Réalisez vos propres sablés !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 40 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


486 kcal par personne

  • Calories totales : 1944 kcal
  • Lipides : 31 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 45 g par personne

Préparation


  1. Tamiser la farine dans un saladier. Creuser un puit. Verser le sucre en poudre, le sel et la poudre de noix de coco. Mélanger le tout avant d'ajouter 2 jaunes d'oeufs. 
  2. Découper le beurre en petits morceaux. Ajouter ceux-ci au saladier et mélanger avec les doigts. Pétrir la pâte sableuse obtenue jusqu'à obtenir une boule. Entourer celle-ci d'un film étirable avant de la réfrigérer durant 1 heure. 
  3. Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. 
  4. Pétrir la pâte sur une surface farinée. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. A l'aide d'un verre, découper des ronds dans la pâte d'environ 1 cm d'épaisseur. Déposer les ronds sur le papier sulfurisé. 
  5. Dans un bol, mélanger le dernier jaune d'oeuf avec un peu d'oeuf. Badigeonner les sablés avec le mélange obtenu. 
  6. Enfourner entre 12 et 15 minutes. Laisser refroidir les sablés avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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