Nid de Pâques

Le dessert incontournable de Pâques !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


881 kcal par personne

  • Calories totales : 3525 kcal
  • Lipides : 55 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 96 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule rond en couronne. 
  2. Faire fondre le chocolat, accompagné du café, au bain-marie. Découper le beurre en cubes. Lorsque le chocolat est mou, incorporer le beurre et mélanger à l'aide d'une fourchette. 
  3. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer délicatement la préparation au chocolat et blancs en neige au saladier. Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule en bois. 
  4. Verser la pâte dans le moule puis enfourner durant 25 à 30 minutes. Si le gâteau se dessèche trop, recouvrir d'une feuille d'aluminium. Démouler et laisser refroidir le gâteau. Saupoudrer de chocolat en poudre. Garnir le centre avec des petits oeufs de Pâques et des bâtonnets de sucre. 

Les conseils de supertoinette

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

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Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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