Tartelettes aux fraises

Comment y résister ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


421 kcal par personne

  • Calories totales : 1685 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 61 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Découper la pâte sablée en cercles. Etaler ceux-ci dans 4 moules à tartelettes. Piquer les cercles de pâte à l'aide d'une fourchette. Faire cuire à blanc jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Sortir les moules du four et laisser refroidir ceux-ci.
  2. Fendre la gousse de vanille et prélever les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Dans une casserole, mélanger le lait et les graines de vanille. Porter à ébullition le mélange. 
  3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et la maïzena. Délayer progressivement avec le lait bouillant sans cesser de mélanger à l'aide du fouet. Verser le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux en mélangeant continuellement. Lorsque la préparation est sur le point d'entrer en ébullition, retirer la casserole du feu. Verser la crème dans un récipient. Laisser refroidir au réfrigérateur. 
  4. Laver, équeuter et découper les fraises en deux. Lorsque la crème est bien froide, répartir la crème sur les cercles de pâte dans les moules à tartelettes. Disposer les moitiés de fraises en rosace sur la crème. 

Les conseils de supertoinette

La fraise est l'un des fruits préférés des Français, voici quelques recettes pour varier les plaisirs avec ce fruit rouge : 

Vins conseillés

Un vin rosé sucré léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord :
  • > Très bon accord :
  • > Excellent accord :
  • > Accord quasi parfait : Cabernet d'anjou - rosé demi-sec
  • > Accord parfait : Macvin du jura - rosé demi-sec

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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