Gâteau roulé aux fraises

Retombez en enfance !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 42 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


376 kcal par personne

  • Calories totales : 2258 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 47 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. 
  2. Fouetter les oeufs et 80 g de sucre en poudre. Ajouter progressivement la farine, le sel et un sachet de sucre vanillé en les tamisant. Verser l'eau chaude. Fouetter vivement la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse. 
  3. Etaler la préparation sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner durant 12 minutes. 
  4. Retourner la pâte sur un torchon propre. Rouler le biscuit. Maintenir celui-ci enroulé dans le torchon durant le refroidissement de la pâte. 
  5. A l'aide d'un fouet, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé restant dans un récipient. Découper les fraises en dés. Dans un bol, mélanger les dés de fraises, la purée de fraise et le sucre en poudre. 
  6. Dérouler la pâte de biscuit. Badigeonner la pâte d'extrait de vanille. Etaler le mascarpone dessus. Parsemer de la préparation aux fraises. Rouler le biscuit. 

Les conseils de supertoinette

La fraise est l'un des fruits préférés des Français, voici quelques recettes pour varier les plaisirs avec ce fruit rouge : 

Vins conseillés

Un vin rosé sucré léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord :
  • > Très bon accord :
  • > Excellent accord :
  • > Accord quasi parfait : Cabernet d'anjou - rosé demi-sec
  • > Accord parfait : Macvin du jura - rosé demi-sec

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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