Panna cotta au kiwi et à la vanille

Un mélange parfait entre acidité et douceur !

Panna cotta au kiwi et à la vanille
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 21 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 min
  • Pause: 2 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Kiwi | Lait | Lait de soja | Vanille en poudre | Sans cuisson | Extrait de vanille | Agar | Agave cru

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Eplucher et découper en petits cubes un kiwi. 
  2. Mélanger le lait, la crème de soja, 3 cuillères à soupe de sirop d'agave, la vanille en poudre, l'extrait de vanille, la poudre d'agar-agar dans une casserole. Mélanger en faisant chauffer. Porter à ébullition durant 1 minute. 
  3. Une fois la cuisson terminée, ajouter les cubes de kiwi. Verser la préparation dans six verrines. Réfrigérer durant 2 heures. 
  4. Peler les autres kiwis. Mixer avec le sirop d'agave restant. Placer au réfrigérateur jusqu'au service. 
  5. Juste avant de servir, répartir la purée de kiwi dans les verrines. Servir frais. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Cerdon - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Moscato d'asti - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Crémant de loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saumur - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Clairette de die - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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