Mousse au chocolat et café

Une succulente mousse.

Mousse au chocolat et café
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 20 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Blanc d'oeuf | Café | Jaune d'oeuf | Sucre | Chocolat noir | Cuisson au bain-marie

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
  2. Pendant ce temps, monter les blancs en neige, une fois qu'ils sont mousseux incorporer le sucre et continuer de fouetter pour obtenir des blancs fermes.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu, le café et l'extrait de café. Bien mélanger.
  4. Ajouter 1/3 des blancs dans le saladier puis incorporer le reste des blancs délicatement à l'aide d'une maryse. Verser la mousse dans des ramequins et mettre au frais minimum 2 heures avant de servir.
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