Mousse au chocolat et café

Une succulente mousse.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


253 kcal par personne

  • Calories totales : 1012 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne

Préparation


  1. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
  2. Pendant ce temps, monter les blancs en neige, une fois qu'ils sont mousseux incorporer le sucre et continuer de fouetter pour obtenir des blancs fermes.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu, le café et l'extrait de café. Bien mélanger.
  4. Ajouter 1/3 des blancs dans le saladier puis incorporer le reste des blancs délicatement à l'aide d'une maryse. Verser la mousse dans des ramequins et mettre au frais minimum 2 heures avant de servir.
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