Panna cotta à la mangue

Un dessert exotique à déguster sans sourciller !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


432 kcal par personne

  • Calories totales : 2593 kcal
  • Lipides : 35 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne

Préparation


  1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 
  2. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Dans une casserole, mélanger la crème, les graines de vanille et le sucre en poudre. Faire bouillir le mélange.
  3. Retirer la casserole du feu et incorporer les feuilles de gélatine essorées. Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Répartir la préparation dans des verrines. Réfrigérer au minimum 3 heures.
  4. Peler et découper la chair de la mangue en dés. Déposer les dés de mangue sur la panna cotta. Servir immédiatement. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, distingué et boisé, au nez évolué et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Barsac - blanc liquoreux
  • > Excellent accord : Alsace sélection de grains nobles gewurztraminer - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Sainte croix du mont - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Sauternes - blanc liquoreux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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