Cake à l'ananas

Michèle nous régale avec ce cake à l'ananas !

Photos : Michèle
  • Normal
  • Normal
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


383 kcal par personne

  • Calories totales : 3070 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 46 g par personne
  • Moule à cake 23 centimètres
  • Four
  • Chinois ou passoire
  • Plan de travail
  • Planche de travail
  • Couteau
  • Pinceau
  • Saladier ou cul de poule
  • Batteur électrique ou fouet
  • Cuillère à soupe
  • Spatule souple
  • Plat de service
  • Mixeur
  • Grande casserole

Préparation


  1. Une nouvelle pâtisserie de Michelle, allez mettre votre tablier ! Un délicieux cake à faire pour toute la maison !
  2. Égoutter les ananas, récupérer le jus de la boîte. Couper les tranches d'ananas en deux. Beurrer et fariner le moule. Préparer la crème au jus de café.
  3. Le beurre doit être ramolli soit à température ambiante, soit au micro-ondes pendant 1 min à puissance 900W en position "réchauffage". Couper le beurre en morceaux que vous placez dans un saladier.
  4. Travailler le beurre en crème, verser le sucre sur le beurre, battre au fouet ou au batteur pour blanchir et obtenir une préparation homogène.
  5. Incorporer les oeufs un par un, après les avoir vérifiés, bien travailler entre chaque oeuf. Verser les 3 cuillères à soupe du sirop d'ananas. Travailler bien.
  6. Au dessus du saladier, à travers la passoire, tamiser la levure, le sel, la farine, mélanger délicatement avec la spatule en coupant et en soulevant la pâte.
  7. Verser dans le moule à cake, remplir au 3/4 et placer les demi-tranches d'ananas verticalement dans la pâte dans le sens de la longueur du moule. Cuire pendant 10 min thermostat 7 (210°), au bout des 10 min, baisser le thermostat à 6 (180°C) pour une durée de 30 min et terminer avec un thermostat 5/6 (160°) pour une durée de 20 min environ. Planter la lame d'un couteau au centre du cake pour vérifier qu'il est complètement cuit.
  8. Sortir le cake, disposer sur une grille puis placer sur une assiette de service. Servir avec la crème au jus de café.

Les conseils de supertoinette

Pour accompagner ce cake que l'on peut prendre avec un bon café ou un thé, servir avec une crème que vous trouverez sur le site ou d'une salade d'oranges.

Cake signifie en anglais "gâteau"

N'hésitez pas à l'envelopper de papier d'aluminium et placez-le dans une boîte étanche, il se conservera plus longtemps.


Quels vins avec ce cake à l'ananas ? Vins pétillants, liquoreux ou moelleux de Bordeaux ou (Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, etc.)


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec corsé, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Montmélian - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Vin de savoie cruet - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Bourgogne hautes côtes de beaune - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Puligny-montrachet - blanc sec puissant
  • > Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique

Tous nos accords mets-vins

×