Couronne des rois au sucre
Vous avez envie de fêter l'épiphanie avec une recette originale ? Remplacez la galette des rois par cette délicieuse couronne des rois au sucre briochée !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:7 h 15 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Hiver
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de lait
- 100 g de beurre
- 3 Oeufs
- 3 g de levure de boulanger déshydratée
- 4 cuillères à soupe de perles de sucre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante 20 à 30 minutes pour le ramollir.
- Tamiser dans un même saladier la farine, le sucre et la levure. Séparer le blanc du jaune d'un œuf. Creuser un puits au centre et y mettre un œuf, un jaune d’œuf, le lait, le beurre mou.
- Pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas au saladier. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 2h.
- Pétrir la pâte pour enlever les boules de gaz. Incorporer une fève puis façonner la pâte en forme de boudin.
- Disposer le pâton dans un grand moule à tarte en lui donnant une forme de couronne. Laisser reposer 4h à température ambiante.
- Préchauffer le four à 160°C. Badigeonner la couronne avec un œuf battu et saupoudrer de perles de sucre. Enfourner pendant 45 minutes. Déguster la couronne des rois au sucre froide ou tiède.
Trucs et astuces de cuisine
Comment atténuer le goût d'un plat trop salé ?
Vous avez trop salé votre plat ? Au lieu de jeter votre préparation culinaire, placez une...