Couronne des rois au sucre
Vous avez envie de fêter l'épiphanie avec une recette originale ? Remplacez la galette des rois par cette délicieuse couronne des rois au sucre briochée !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:7 h 15 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Hiver
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de lait
- 100 g de beurre
- 3 Oeufs
- 3 g de levure de boulanger déshydratée
- 4 cuillères à soupe de perles de sucre
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Préparation
- Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante 20 à 30 minutes pour le ramollir.
- Tamiser dans un même saladier la farine, le sucre et la levure. Séparer le blanc du jaune d'un œuf. Creuser un puits au centre et y mettre un œuf, un jaune d’œuf, le lait, le beurre mou.
- Pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas au saladier. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 2h.
- Pétrir la pâte pour enlever les boules de gaz. Incorporer une fève puis façonner la pâte en forme de boudin.
- Disposer le pâton dans un grand moule à tarte en lui donnant une forme de couronne. Laisser reposer 4h à température ambiante.
- Préchauffer le four à 160°C. Badigeonner la couronne avec un œuf battu et saupoudrer de perles de sucre. Enfourner pendant 45 minutes. Déguster la couronne des rois au sucre froide ou tiède.
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