Tarte meringuée aux agrumes

Name: Tarte meringuée aux agrumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 230 g de pâte sablée soit 1 rouleau; 150 g de sucre semoule; 150 g d'oeufs entiers soit 3; 90 g de blancs d'oeufs soit 3; 200 g d'orange non traitée; 120 g de citron jaune non traité soit 1; 100 g de citron vert non traité soit 1; 1 g de sel soit 1 pincée

Aussi belle que bonne, goûtez cette tarte aux agrumes !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond à la fourchette. Recouvrir de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Faire cuire à blanc pendant 15 minutes et laisser refroidir.
Rincer les citrons et l'orange, râper les zestes. Presser les 3 fruits.
Dans un saladier, fouetter les 3 oeufs entiers avec le jus et le zeste des fruits, et 120 g de sucre.
Verser ce mélange dans une casserole et porter à ébullition tout en remuant. Répartir cette préparation sur la pâte précuite et enfourner à nouveau 15 minutes. Laisser refroidir.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et 30 g de sucre. Etaler cette meringue sur la tarte refroidie. Faire colorer quelques minutes sous le gril du four ou au chalumeau.