Gâteau roulé à la crème de marrons

Une recette de gâteau roulé à la crème de marrons très réconfortante pour lutter contre la grisaille de l'hiver.

Gâteau roulé à la crème de marrons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Crème de marrons

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter 25g sucre et continuer à battre jusqu'à obtenir une préparation brillante.
  4. Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter la farine et la fécule puis mélanger.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  6. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 8 à 10 minutes.
  7. Poser un torchon humide sur la pâte cuite, retourner la plaque de cuisson et rouler le gâteau dans le torchon.
  8. Préparer une garniture en fouettant la crème de marrons avec le beurre mou. Dérouler la pâte, recouvrir de garniture et rouler le gâteau. Réserver le gâteau roulé à la crème de marrons au frais avant de servir.