Pierogi

Name: Pierogi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 3 oeufs; 300 g de purée de pommes de terre; 200 g de fromage blanc; 100 g de beurre; Sel; Poivre

Les pierogi constituent une recette typique de la cuisine polonaise qui ressemblent beaucoup aux tortellini italiens. Ils sont généralement farcis de purée de pommes de terre et de fromage blanc ou de viande.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préparer la pâte : disposer la farine dans un saladier en creusant un puit au milieu. Ajouter le beurre en petits morceaux et les oeufs dans le puit. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte souple. Rouler cette pâte au rouleau.
Préparer la farce : Mélanger la purée et le fromage blanc. Saler et poivrer.
Saupoudrer le plan de travail de farine. Poser la pâte.
Abaisser sur 3 mm d'épaisseur.
Découper la pâte en disques de 6 à 8 cm de diamètre.
Sur la moitié de chaque disque, déposer la farce. Replier.
Mouiller les bords et pincer pour souder.
Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les chaussons environ 5 minutes.
Égoutter et servir !