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Le chalossais

Le chalossais un fromage au lait cru de vache.

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Que savons-nous sur le chalossais?

Le chalossaisLe chalossais un fromage au lait cru de vache à croûte naturelle sans colorant ni conservateur.
Il est produit à Pomarez.


Parlons cuisine

Le chalossais est avant tout un fromage de plateau.
Mais on peut aussi l'utiliser pour agrémenter une salade, une pizza, une quiche, un gratin, une omelette, etc.
Pour pouvez aussi l'accompagner d'une délicieuse confiture aux airelles.


Conservation

Conserver au réfrigérateur entre 0 et +4 °C.


Santé, régime

Propriétés du chalossais

Le chalossais  contient 18% de matière grasse.



Recettes à découvrir


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Trucs et astuces

Utiliser les restes de fromage

Mettre dans un bocal tous les restes de fromage (gruyère, chèvre, etc); ajouter un verre de vin blanc. Laisser mariner quelques jours au frais. Mixer en ajoutant une cuillère à soupe de crème épaisse. On obtient une pâte lisse que l'on peut tartiner sur des crakers ou sur des toasts.

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