Que savons-nous du cointreau ?
En 1849, Adolphe et Édouard-Jean Cointreau, deux frères, créent leur distillerie "Cointreau Frères". En 1875, le fils, S Édouard invente la célèbre liqueur; il crée pour l'occasion une bouteille en forme de parallélipipède avec des angles arrondis; un lacet rouge cacheté garantit son origine.
Le Cointreau est une liqueur à l'orange élaborée par distillation d'écorces d'oranges amères (bigarades) et d'oranges douces séchées. C'est un Triple sec (40°).
Parlons cuisine
Comment peut-on utiliser le cointreau ?
Le Cointreau est utilisé d'abord pour confectionner des cocktails; en cuisine, il parfumera les sauces, crèmes, entremets, sabayons.
Recettes à découvrir
