Vinaigre de roses

Vinaigre de roses

Connaissez-vous le vinaigre de roses ?

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 21 j. 20 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Pause : 21 j.

Vinaigre de roses

Vinaigre de roses (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 3 bocaux de 150g

Préparation du bocal

120 g de pétales de rose
380 g de vinaigre blanc

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 63 kcal

Calories : 21 kcal par bocal de 150g
Lipides : 0 g par bocal de 150g
Protéines : 0 g par bocal de 150g
Glucides : 7 g par bocal de 150g

Plan de travail
Eau courante
Plats de service
Ciseau
Papier absorbant
Pot de conserves d'un litre ou récipient à large goulot
Entonnoir
Pichet
Bouteilles ou flacons décoratifs
Cuillère à soupe

Ingrédients pour la recette : Vinaigre de roses

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Vinaigre de roses - 1.1

Rincer sous l'eau froide les roses et contrôler l'absence d'insectes et d'impuretés. Couper les bases blanches des pétales de rose avec un ciseau. Vinaigre de roses - 1.2

2Vinaigre de roses - 2.1

Éponger délicatement les pétales de rose. Au fur et à mesure, mettre les pétales de roses dans un plat de service. Vinaigre de roses - 2.2

3Vinaigre de roses - 3.1

Placer les pétales de rose au fur et à mesure dans le bocal de conserve. Verser le vinaigre dans le bocal. Remplir en laissant un ou deux centimètres.Vinaigre de roses - 3.2Vinaigre de roses - 3.3Vinaigre de roses - 3.4

4Vinaigre de roses - 4.1

Fermer le bocal à conserve. Laisser macérer en plaçant le bocal dans un endroit ensoleillé pendant 3 semaines environ. Agiter tous les jours.Vinaigre de roses - 4.2Vinaigre de roses - 4.3

5Vinaigre de roses - 5.1

Au bout des 3 semaines, filtrer le vinaigre, presser pour sortir tout le vinaigre. Remplir les flacons. A conserver au frais, à l'abri de la lumière.Vinaigre de roses - 5.2Vinaigre de roses - 5.3