Vinaigre de roses
Connaissez-vous le vinaigre de roses ?
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 3 bocaux de 150g
Préparation du bocal
- 120 g de pétales de rose
- 380 g de vinaigre blanc
Calories totales : 63 kcal
- Calories : 21 kcal par bocal de 150g
- Lipides : 0 g par bocal de 150g
- Protéines : 0 g par bocal de 150g
- Glucides : 7 g par bocal de 150g
Eau courante
Plats de service
Ciseau
Papier absorbant
Pot de conserves d'un litre ou récipient à large goulot
Entonnoir
Pichet
Bouteilles ou flacons décoratifs
Cuillère à soupe
Préparation
1
Rincer sous l'eau froide les roses et contrôler l'absence d'insectes et d'impuretés. Couper les bases blanches des pétales de rose avec un ciseau.
2
Éponger délicatement les pétales de rose. Au fur et à mesure, mettre les pétales de roses dans un plat de service.
3
Placer les pétales de rose au fur et à mesure dans le bocal de conserve. Verser le vinaigre dans le bocal. Remplir en laissant un ou deux centimètres.
4
Fermer le bocal à conserve. Laisser macérer en plaçant le bocal dans un endroit ensoleillé pendant 3 semaines environ. Agiter tous les jours.
5
Au bout des 3 semaines, filtrer le vinaigre, presser pour sortir tout le vinaigre. Remplir les flacons. A conserver au frais, à l'abri de la lumière.
Les conseils de Supertoinette
S'utilise pour les vinaigrettes avec les tomates, les concombres, etc.
Il peut se conserver assez longtemps.
Bon courage !
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Trucs et astuces
Datez vos conserves : Vous faites attention aux dates de péremption indiquées, vous en achetez toute l'année. Pour vous rappeler dans quel ordre les consommer, utilisez une pointe de feutre pour les nantir d'une date et ainsi assurer une rotation chronologique à votre consommation.
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