Vinaigre de roses

Connaissez-vous le vinaigre de roses ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 504 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Pause: 504 h

Ingrédients

Recette pour 3 bocaux de 150g


21 kcal par bocaux de 150g

  • Calories totales : 63 kcal
  • Lipides : 0 g par bocaux de 150g
  • Protéines : 0 g par bocaux de 150g
  • Glucides : 7 g par bocaux de 150g
  • Plan de travail
  • Eau courante
  • Plats de service
  • Ciseau
  • Papier absorbant
  • Pot de conserves d'un litre ou récipient à large goulot
  • Entonnoir
  • Pichet
  • Bouteilles ou flacons décoratifs
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Rincer sous l'eau froide les roses et contrôler l'absence d'insectes et d'impuretés. Couper les bases blanches des pétales de rose avec un ciseau.
  2. Éponger délicatement les pétales de rose. Au fur et à mesure, mettre les pétales de roses dans un plat de service.
  3. Placer les pétales de rose au fur et à mesure dans le bocal de conserve. Verser le vinaigre dans le bocal. Remplir en laissant un ou deux centimètres.
  4. Fermer le bocal à conserve. Laisser macérer en plaçant le bocal dans un endroit ensoleillé pendant 3 semaines environ. Agiter tous les jours.
  5. Au bout des 3 semaines, filtrer le vinaigre, presser pour sortir tout le vinaigre. Remplir les flacons. A conserver au frais, à l'abri de la lumière.

Les conseils de supertoinette

S'utilise pour les vinaigrettes avec les tomates, les concombres, etc.

Il peut se conserver assez longtemps.


Bon courage !

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