Tomates confites

Name: Tomates confites
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de tomates; 20 g de sucre; 20 g huile d'olive

Une bonne solution pour conserver les tomates du jardin pour les servir à l'apéritif ou les utiliser dans différentes recettes : pâtes, salades, cakes...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Laver et sécher les tomates, les couper en 2 et épépiner.
Huiler un plat allant au four et déposer les tomates dedans. Enfourner 20 minutes.
Retourner les tomates, saler, poivrer et sucrer. Arroser d'un filet d’huile d’olive et remettre au four pendant 1 heure.
Laisser refroidir les tomates puis conserver au frais dans un bocal hermétique avec de l’huile d’olive.

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