Légumes printaniers sautés au tofu

Recette printanière et végétarienne, un régal pour les papilles. Une recette rapide et originale !

Légumes printaniers sautés au tofu
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Tofu ferme

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Nettoyer les légumes. Couper les carottes en deux, les courgettes en quatre et le tofu en cubes d’1 cm.
  2. Laisser cuire 5 minutes les edamames et carottes dans une casserole d’eau bouillante salée, ajouter les pois gourmands pour 3 minutes, puis égoutter.
  3. Faire revenir 5 minutes les courgettes et les asperges avec la moitié de l’huile dans une sauteuse. Ajouter les autres légumes, verser la sauce soja, laisser cuire encore 3 minutes, retirer de la sauteuse.
  4. Faire dorer les cubes de tofu dans l’huile restante à feu vif 2 minutes.
  5. Repartir les légumes dans les assiettes, ajouter les cubes de tofu, parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.

 

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