Légumes printaniers sautés au tofu
Recette printanière et végétarienne, un régal pour les papilles. Une recette rapide et originale !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Tofu ferme
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 8 carottes
- 150 gr de pois gourmands
- 150 gr d'edamames
- 4 courgettes
- 8 pointes d'asperges
- 200 gr de Tofu nature
- 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sésame blond
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Préparation
- Nettoyer les légumes. Couper les carottes en deux, les courgettes en quatre et le tofu en cubes d’1 cm.
- Laisser cuire 5 minutes les edamames et carottes dans une casserole d’eau bouillante salée, ajouter les pois gourmands pour 3 minutes, puis égoutter.
- Faire revenir 5 minutes les courgettes et les asperges avec la moitié de l’huile dans une sauteuse. Ajouter les autres légumes, verser la sauce soja, laisser cuire encore 3 minutes, retirer de la sauteuse.
- Faire dorer les cubes de tofu dans l’huile restante à feu vif 2 minutes.
- Repartir les légumes dans les assiettes, ajouter les cubes de tofu, parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.
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