Fondue de tomates

Voici une fondue de tomates qui plaira à tous, très conviviale !

Fondue de tomates
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Légumes | Fromages | Pour débutants | Sel | Ail | Cantal | Concentré de tomate | Cube deshydratée de bouillon de boeuf | Eau | Emmental | Graisse végétale | Oignon | Poivre noir | Pomme de terre | Tomate pelée | Vin blanc sec | Fondue | Camping car | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Cuisson au caquelon | Cuisine suisse

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles.
  2. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
  3. Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. Couper en dés le Cantal et l'Emmental.
  4. Portons à ébullition une casserole d'eau... Plonger les tomates et ressortir presque aussitôt avec une écumoire. Peler les tomates et couper en morceaux.
  5. Prenons un caquelon... Faire colorer les oignons et l'ail dans la graisse végétale. Mélanger. Ajouter les tomates pelées ou fraîches. Mélanger.
  6. Prenons le concentré de tomates... Ajouter concentré de tomates, sel, poivre. Verser l'eau et le cube. Mélanger. "Résultat = une bonne sauce tomate. Nous dit Bernard"
  7. Prenons le fromage... Ajouter le Cantal et l'Emmental en dés et le vin. Faire fondre le tout à petit feu, en brassant souvent au fond du récipient.
  8. Prenons les pommes de terre...Laver, brosser sous l'eau courante les pommes de terre. Faire cuire les pommes de terre en "robe des champs" : les plonger dans l'eau froide avec leur peau, cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre facilement à l'intérieur.

Les conseils de supertoinette

Bernard a fait du bon travail, je n'ai rien à ajouter.

 

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
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  • > Excellent accord : Reuilly - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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