Comment fariner viandes et poissons en une pellicule résistante à la friture ?
Une astuce de Supertoinette
Pour fariner les viandes ou les poissons, avant de fariner, trempez le produit dans un peu de lait, la farine et la caséine du lait font une pellicule adhérente qui résiste à la friture.
D'autres astuces sur le même sujet
- Comment rendre l'ail séché plus savoureux ?
- Comment dessaler les anchois ?
- Comment enlever les tâches de vin rouge ?
- Comment fariner facilement le foie de veau ?
- Comment atténuer les effets du piment ?
- Pour la cuisson uniforme de morceaux de viande
- Comment réutiliser le jus de viande ?
- Comment empêcher la chair fragile du poisson de se dessècher ?
- Comment fariner efficacement et rapidement le poisson ?
- Comment éviter que le lait déborde à la cuisson ?
- Comment faire pour que le lait n'attache pas au fond de la casserole ?
- Pour des cheveux brillants
- Coller les étiquettes avec du lait !
- Astuce sur la cuisson du thon
- Comment éloigner les charançons des farines, pâtes, riz et légumes secs ?
- Comment éloigner les charançons des farines, pâtes, riz et légumes secs?
- Comment éliminer l'amertume des aubergines ?
- Comment faire pour que mes cardons ne noircissent pas rapidement ?
- Comment éviter que ma truite ne se défasse à la cuisson ?
- Comment retirer une tâche de groseille sur un vêtement ?
