Vermicelle aux fines herbes
Un potage léger de vermicelles aux fines herbes...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 3 personnes
Préparation du potage de vermicelle au micro-ondes à 900 w
- 1,5 l d'eau
- 3 g de cube de bouillon de boeuf dégraissé
- 2 g de ciboulette
- 1 g de basilic
- 0,5 g de romarin
- 2 g de persil
- 8 g d'ail
- 80 g d' échalotes
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
Pour la maïzena
- 12 g de maïzena
- 60 g d'eau froide
Garniture
- 150 g de vermicelle chinois
Calories totales : 450 kcal
- Calories : 150 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 10 g par personne
Planche à découper
Eau courante
Évier ou bassine
Couteau
Ciseau
Récipient pour micro-ondes avec couvercle
Micro-ondes
Préparation
1
Ce vermicelle est très parfumé, bravo ! Facile, rapide, diététique, excellent pour la santé. Recette originale !
2
Prenons la ciboulette...
Laver, éponger, puis ciseler la ciboulette, le basilic, le romarin et le persil.
3
Préparons les échalotes...
Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige racines, éplucher, attention à vos yeux.
Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.
4
Préparons l'ail...
Appuyer sur la racine de chaque gousse avant d'éplucher.
La tige intérieure appelée germe doit être enlevée, elle est indigeste.
5
Eminçons l'ail...
Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
6
Prenons un récipient pour micro-ondes...
Dans un plat profond pour micro-ondes, disposer l'eau, le cube, la ciboulette, le basilic, romarin et persil, l'ail, les échalotes, sel et poivre.
7
Prenons un couvercle pour micro-ondes... Couvrir, mettre à cuire au micro-ondes pendant 10 minutes en position "cuisson".
8
Prenons la maïzena...
Au bout de ce temps, vérifier l'assaisonnement, ajouter la préparation du verre (maïzena) et le vermicelle chinois.
Remuer, cuire au micro-ondes à découvert pendant 10 minutes en position "cuisson".
Servir aussitôt.
Les conseils de Supertoinette
Les débutantes et les personnes au régime seront satisfaites, car cette recette au micro-ondes ne peut se rater !
Et elle est pleine de vitamines.
On peut remplacer le bouillon de boeuf par un cube de volaille dégraissé, c'est à votre choix.
Accord des vins : Avec le vermicelle, on ne boit pas généralement, cependant : un vin blanc sec...
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Je mets mon pain rassis en tranches au four à très basse température pour le sécher ou je le laisse simplement sécher à l'abri de la poussière sous une étamine de coton. Je le passe au robot ménager avec des herbes séchées (origan, basilic, romarin... ). Je verse le tout dans un sac à fermeture zip et au congélateur. Lorsque je fais un plat qui demande à être pané, j'ai ce qu'il faut sous la main (pas besoin de dégeler). Je prends ce dont j'ai besoin en quantité et je remets le sac au congélateur.
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