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Vermicelles aux fines herbes
Un potage léger de vermicelles aux fines herbes...
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 20 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 3 personnes
Préparation du potage de vermicelle au micro-ondes à 900 w
- 1,5 l d'eau
- 3 g de cube de bouillon de boeuf dégraissé
- 2 g de ciboulette
- 1 g de basilic
- 0,5 g de romarin
- 2 g de persil
- 8 g d'ail
- 80 g d' échalotes
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
Pour la maïzena
- 12 g de maïzena
- 60 g d'eau froide
Garniture
- 150 g de vermicelle chinois
Calories totales : 450 kcal
- Calories : 150 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 10 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Eau courante
Évier ou bassine
Couteau
Ciseau
Récipient pour micro-ondes avec couvercle
Micro-ondes
Planche à découper
Eau courante
Évier ou bassine
Couteau
Ciseau
Récipient pour micro-ondes avec couvercle
Micro-ondes
Préparation
1
Ce vermicelle est très parfumé, bravo ! Facile, rapide, diététique, excellent pour la santé. Recette originale !
2
Prenons la ciboulette...Laver, éponger, puis ciseler la ciboulette, le basilic, le romarin et le persil.
3
Préparons les échalotes...Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige racines, éplucher, attention à vos yeux.
Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.
4
Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse avant d'éplucher.
La tige intérieure appelée germe doit être enlevée, elle est indigeste.
5
Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
6
Prenons un récipient pour micro-ondes...Dans un plat profond pour micro-ondes, disposer l'eau, le cube, la ciboulette, le basilic, romarin et persil, l'ail, les échalotes, sel et poivre.
7
Prenons un couvercle pour micro-ondes...Couvrir, mettre à cuire au micro-ondes pendant 10 minutes en position "cuisson".
8
Prenons la maïzena...Au bout de ce temps, vérifier l'assaisonnement, ajouter la préparation du verre (maïzena) et le vermicelle chinois.
Remuer, cuire au micro-ondes à découvert pendant 10 minutes en position "cuisson".
Servir aussitôt.
Les conseils de Supertoinette
Les débutantes et les personnes au régime seront satisfaites, car cette recette au micro-ondes ne peut se rater !
Et elle est pleine de vitamines.
On peut remplacer le bouillon de boeuf par un cube de volaille dégraissé, c'est à votre choix.
Accord des vins : Avec le vermicelle, on ne boit pas généralement, cependant : un vin blanc sec...
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Enlever l'odeur tenace de l'ail sur les mains
Pour enlever l'odeur de l'ail sur les mains, il suffit de les frotter avec un peu de jus de citron, du vinaigre blanc ou encore un peu de persil et de bien les rincer après. J'ai déjà testé le jus de citron et le vinaigre.
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