Vermicelles aux fines herbes

Un potage léger de vermicelles aux fines herbes...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


150 kcal par personne

  • Calories totales : 450 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Couteau
  • Ciseau
  • Récipient pour micro-ondes avec couvercle
  • Micro-ondes

Préparation


  1. Ce vermicelle est très parfumé, bravo ! Facile, rapide, diététique, excellent pour la santé. Recette originale !
  2. Prenons la ciboulette... Laver, éponger, puis ciseler la ciboulette, le basilic, le romarin et le persil.
  3. Préparons les échalotes... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige racines, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.
  4. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse avant d'éplucher. La tige intérieure appelée germe doit être enlevée, elle est indigeste.
  5. Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
  6. Prenons un récipient pour micro-ondes... Dans un plat profond pour micro-ondes, disposer l'eau, le cube, la ciboulette, le basilic, romarin et persil, l'ail, les échalotes, sel et poivre.
  7. Prenons un couvercle pour micro-ondes... Couvrir, mettre à cuire au micro-ondes pendant 10 minutes en position "cuisson".
  8. Prenons la maïzena... Au bout de ce temps, vérifier l'assaisonnement, ajouter la préparation du verre (maïzena) et le vermicelle chinois. Remuer, cuire au micro-ondes à découvert pendant 10 minutes en position "cuisson". Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Les débutantes et les personnes au régime seront satisfaites, car cette recette au micro-ondes ne peut se rater !

Et elle est pleine de vitamines.

On peut remplacer le bouillon de boeuf par un cube de volaille dégraissé, c'est  à votre choix.

Accord des vins : Avec le vermicelle, on ne boit pas généralement, cependant : un vin blanc sec...


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de toul - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bourgogne coulanges-la-vineuse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Touraine - blanc sec leger

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