Velouté mexicain

Etonnante par son goût, cette soupe, crémeuse et sucrée, ravira les grands et les petits. Vous pouvez ajouter un peu de piment. Le Mexique sera à vos portes !

Velouté mexicain
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Peler et émincer finement les oignons.
  2. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer du curry. Peler le gingembre et l'ajouter à la préparation, tout en remuant.
  3. Ajouter le maïs, le cube de bouillon de légumes, 50 cl d'eau, le lait de coco et prolonger la cuisson pendant 15 minutes.
  4. Mixer à l'aide d'un mixeur pour obtenir un velouté fin. Saler, poivrer. Décorer avec quelques grains de maïs.

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