Soupe de potimarron surprise
Un petit velouté qui sera très apprécié en entrée. Une recette hivernale à découvrir, à consommer sans modération !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:12 h 45 min
Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Potimarron | Soupe chaude
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1.5 kg de potimarron
- 1 boîte de lait de coco
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîches
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Préparation
- Laver les feuilles de coriandre.
- Dans un récipient, mélanger les feuilles de coriandre entières avec le lait de coco. Couvrir et placer au congélateur pendant une nuit. Remuer toutes les 30 minutes pendant les deux premières heures avec une fourchette, afin de limiter l'apparition de cristaux.
- Laver et éplucher le potimarron. Le couper en petits cubes. Le faire cuire pendant 20 à 30 minutes, ils doivent être tendres.
- A l'aide d'un bras mixeur, mixer la chair de potimarron, saler et poivrer.
- Verser le potage bien chaud dans des bols, puis plonger une boule de glace au lait de coco au centre de chacun d'eux. Servir immédiatement.
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