Velouté de chou-fleur aux cacahuètes

Name: Velouté de chou-fleur aux cacahuètes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou-fleur; 200 ml de lait; 100 g de cacahuètes grillées ou de croûtons; 2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes; 1/2 bouillon de cube de légumes

Qui n'a jamais eu une petite faim le soir où un petit potage est fort apprécié ? Voici une petite recette rapide avec un bon chou de saison qui vous régalera les papilles !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Chou-fleur | entrée chaude

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 chou-fleur
200 ml de lait
100 g de cacahuètes grillées ou de croûtons
2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes
1/2 bouillon de cube de légumes

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Préparation

Détailler le chou-fleur en bouquets et mettre le tout dans une casserole.
Recouvrir d'eau et ajouter le bouillon en cube. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Une fois la cuisson terminée, passer le chou-fleur cuit au blender avec le lait, la purée de cacahuètes et un peu de bouillon à ajouter selon la consistance souhaitée. Mixer et saler. Servir le velouté de chou-fleur aux cacahuètes bien chaud, accompagné de croûtons ou parsemé de quelques cacahuètes grillées.