Soupe au chou rouge

Une recette facile, rapide et originale de soupe au chou rouge avec des lardons. Idéale pour une entrée réconfortante en hiver.

Soupe au chou rouge
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Hiver | Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Chou rouge

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Émincer le chou rouge et l'oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement.
  2. Faire revenir l'oignon dans une grande casserole avec un peu d'huile.
  3. Ajouter le chou rouge, les pommes de terre et un litre d'eau. Saler et poivrer.
  4. Cuire la soupe 20 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les lardons fumés à la poêle.
  5. Mixer la soupe en ajoutant les lardons et le vinaigre.

 

 

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