Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes

1Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 1.1

Éplucher l'ail, enlever le germe. Éplucher les carottes, rincer sous l'eau courante.Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 1.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 1.3Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 1.4

2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 2.1

Couper les carottes en rondelles. Éplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau courante, couper en rondelles. Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 2.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 2.3Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 2.4

3Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 3.1

Dans le plat à four, placer les souris d'agneau, arroser avec l'huile, saupoudrer de sel, de poivre.Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 3.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 3.3Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 3.4

4Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 4.1

Dans le plat allant au four, badigeonner pour bien répartir l'huile, saupoudrer de thym. Enfourner à four chaud pendant 45 minutes. Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 4.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 4.3

5Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 5.1

Dans la casserole, ajouter les carottes, le lait. Cuire 10 minutes, stopper la cuisson. Mélanger pour éviter d'attacher au fond. Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 5.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 5.3

6Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 6.1

Dans une seconde casserole moyenne, ajouter les pommes de terre et le lait, porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes. Stopper la cuisson.Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 6.2

7Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 7.1

Placer le fromage dans le robot-mixeur et hacher. Frotter le plat à gratin ou les ramequins avec l'ail, puis beurrer.Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 7.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 7.3Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 7.4

8Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 8.1

Laisser l'ail dans les ramequins, mettre une rangée de pommes de terre, saupoudrer d'un peu de muscade. Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 8.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 8.3Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 8.4

9Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 9.1

Saupoudrer les ramequins, d'un peu de sel, de poivre et de fromage. Placer une rangée de carottes.Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 9.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 9.3Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 9.4

10Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 10.1

Saupoudrer de fromage, de muscade, sel et poivre, continuer avec une rangée de pommes de terre. Écraser la mozzarella à la fourchette.Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 10.2

11Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 11.1

Disposer d'une couche de mozzarella sur les pommes de terre. Arroser avec la crème. Saupoudrer de fromage. Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 11.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 11.3

12Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 12.1

Avec une aiguille à brider, enfoncer l'aiguille au centre d'une souris d'agneau, si le sang apparaît, on doit continuer la cuisson. Enfourner les gratins.Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 12.2Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 12.3

13Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 13.1

Cuire pendant 15 min, le dessus des gratins doit être bien doré. Sortir les souris d'agneau en fin de cuisson.

14Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 14.1

Préparer les parts de gratin ou servir à table dans le plat de cuisson. Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes - 14.2