Crumble de camembert et sa salade

1

Préparons les raisins secs... Placer les raisins secs dans un bol, couvrir d'eau, faire gonfler au micro-ondes pendant 50 secondes, réserver sur plan de travail.

2

Préparons le persil et la ciboulette... Laver sous l'eau courante le persil et la ciboulette, éponger.

3

Taillons les herbes aromatiques... Couper le persil et la ciboulette.
Couper le camembert en lanières épaisses. Couper le beurre en dés.

4

Préparons les brocolis... Séparer du tronc les petits bouquets, récupérer les tiges tendres du tronc.
Laver sous l'eau courante. Egoutter.

5

Prenons les pommes de terre... Eplucher les pommes de terre avec un économe. Laver sous l'eau courante. Egoutter.

6

Taillons les pommes de terre... Couper les pommes de terre en dés.
Placer les pommes de terre dans un saladier et couvrir d'eau fraîche.

7

Prenons les tomates... Laver les tomates sous l'eau courante, enlever le pédoncule.
Couper en demi-rondelles.

8

Prenons les pommes de terre... Egoutter, placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition, cuire pendant 15 à 20 minutes.

9

Prenons 3 ramequins... Disposer le sirop d'érable, les noix, les raisins secs, dans les ramequins.

10

Préparons la cuisson des brocolis... Dans une casserole, verser l'eau, porter à ébullition, ajouter les brocolis. Cuire 10 minutes. Egoutter.

11

Prenons le camembert... Dans les ramequins, ajouter le camembert, des morceaux de noix, des raisins secs, saupoudrer de persil et ciboulette.

12

Terminons la cuisson des pommes de terre... Vérifier la cuisson des pommes de terre en plantant la pointe d'une lame de couteau : elle doit pénétrer facilement. Egoutter.

13

Préparons la salade... Placer en couronne, les pommes de terre, les brocolis et les tomates. Réserver.

14

Préparons le crumble... Placer la farine sur le plan de travail propre, ajouter les dés de beurre,

15

Mes mains sont propres... Malaxer l'ensemble entre les doigts de façon à obtenir une texture sableuse.

16

Le crumble est terminé... Couvrir la surface des ramequins avec le crumble. Placer sous le gril pendant 10 à 15 minutes le temps de colorer et surveiller !

17

Prenons un bol ou un ramequin... Dans le ramequin, verser l'huile, le sel, le poivre.

18

Prenons le vinaigre de framboise... Dans le ramequin, verser le vinaigre de framboise, l'aneth.

19

Terminons la vinaigrette... Battre énergiquement la vinaigrette. Stopper la cuisson dès que le crumble est doré. Placer les ramequins au centre de l'assiette et servir aussitôt avec la vinaigrette. Ce plat n'attend pas !