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Glossaire des termes de cuisine

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Colorer

Image : ColorerColorer : Faire colorer c'est faire prendre une couleur à un ingrédient.

Colorer, c'est ...

Faire colorer un magretDans une poêle ou sur un grill faire prendre couleur à une viande, un légume tel que de l'oignon, des fruits tels que des pommes.

ColorantsAjouter une matière colorante dans les préparations : peindre des oeufs. Teinter une pâte d'amandes.



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