Centrifugeuse

Une centrifugeuse est un appareil électrique utilisé pour extraire, par rotation rapide, le jus dés légumes et des fruits (à l'exception des agrumes, qui sont pressés).


Un tamis retient la pulpe, les pépins et la peau.
Certains modèles, dotés d'un système d'éjection des déchets, fonctionnent  en continu et donnent de grandes quantités de jus ; les autres nécessitent un nettoyage fréquent du filtre.
Les jus obtenus servent à préparer boissons, glaces, sorbets et gelées.

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Recettes à découvrir

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