Champigny

Le gâteau champigny est une pâtisserie rectangulaire en pâtes feuilletée fourrée à la marmelade d'abricots.


On décore le champigny en traçant  des croisillons avec la pointe d'un couteau.
On le sert tiède.
On peut remplacer les abricots frais par de la confiture, que l'on parfume aussi avec un alcool de fruit.

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