Corser

Corser... Relever, aromatiser une crème, une sauce en lui ajoutant plus d'arôme ou d'avantages d'épices. C'est aussi donner de l'élasticité à une pâte.


Corser c'est...

Donner de l'élasticité à une pâte en la pétrissant longtemps.

Corser c'est...

Relever, aromatiser, la saveur d'une crème ou d'une sauce en y ajoutant plus d'arôme, ou davantage d'épices.

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