Cheval (à)

A cheval se dit de petites pièces de boeuf grillées (steak, hamburger, entrecôte) sur lesquelles on dépose un ou deux oeufs poêlés.


Les "anges à cheval" (traduction littérale de l'anglais angels on horseback) sont des huîtres grillées, posées sur un toast garni d'une tranche de lard.

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Recettes à découvrir

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