Choisy

Choisy est le nom de diverses préparations comportant de la laitue. La garniture Choisy pour pièces de boucherie (tournedos, côtes de veau, carré de veau) associe pommes château et laitues braisées.


L'omelette Choisy est fourrée d'une chiffonnade de laitue à la crème et entourée d'un cordon de sauce crème.

La sole Choisy  est pochée, nappée de sauce au vin blanc et garnie d'une julienne de laitue et de champignons.

Le potage Choisy est une crème de laitue.

C

Recettes à découvrir

×