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Glossaire des termes de cuisine

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Gril

Image : GrilGril : Un gril (ou grill) est un ustensile de cuisson servant à griller les viandes, les poissons et certains légumes.

brochettes de porc aux endivesBrochettes de porc aux endives

Il peut être une grille simple ou double, constituée de minces barres métalliques parallèles, de forme ronde, carrée ou rectangulaire. Les aliments à griller sont placés sur cette grille qui sera posée au-dessus des braises d'un feu de bois, de charbon de bois enflammé ou d'une résistance électrique chauffante.

C'est un élément du barbecue.



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