Granité

Un granité est un sorbet de consistance grenue.


L'aspect granité d'un sorbet est obtenu en mélangeant le sirop ou la purée de fruits en train de se figer, jusqu'à ce que des cristaux de glace réguliers se forment, avant consistance uniforme.
Le granité doit présenter un aspect de glace semi-prise.

Recettes à découvrir

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