Comment récupérer le corail du homard ?

Une astuce de Supertoinette

Pour récupérer le corail du homard, ébouillanter 3 minutes le crustacé au court-bouillon. Puis égoutter-le, détacher sa tête et gratter le corail. Vous pouvez ensuite poursuivre la cuisson des pinces et de la queue.

D'autres astuces sur le même sujet

×