Gougère

C'est une préparation à base de pâte à choux.


Sorte de brioche au gruyère, faite d'une pâte à choux.
C'est une spécialité de la cuisine bourguignonne.

On peut cuire tout l'appareil dans un moule à savarin ou utiliser une poche à douilles pour confectionner de petites gougères, sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson.

Après cuisson, on peut les farcir en pratiquant délicatement une ouverture en-dessous avec la lame d'un couteau..

Recettes à découvrir

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