Sorbet poires
Un vin blanc sec effervescent assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde
- Bon accord : Champagne grand cru - blanc sec assez puissant et rond
 - Très bon accord : Crémant de limoux - blanc sec assez puissant et rond
 - Excellent accord : Crémant de bourgogne - blanc sec aromatique
 - Accord quasi parfait : Champagne blanc de blancs - blanc sec assez puissant et rond
 - Accord parfait : Champagne brut - blanc sec assez puissant et rond