Garde des vins

Tous les vins ne vieillissent pas de la même manière. Quelques exemples de vins français.

Garde des vins : toutes les recettes



Les vins français

Temps de garde moyen des vins
AlsaceGewurztraminer, Sylvaner
Muscadet, Pinot, Riesling
1 à 4 ans
  2 à 6 ans
Anjou et Saumur vins blancs

rouges et rosés moyens
grands vins rouges
5 à 10 ans, certains de 2 à 30 ans (liquoreux)
1 à 3 ans
2 à 6 ans
Beaujolais rouges 3 mois à 3 ans
Bordeaux blancs, vins moyens
grands vins rouges
1 à 4 ans
4 à 20 ans
Bourgogne blancs
rouges
1 à 8 ans
4 à 8 ans
Champagnes   courants
millésimés
3 à 5 ans
4 à 8 ans
Jura rosés et blancs
rouges
vins de paille
2 à 6 ans
plus de 5 ans
8 à 30 ans et plus
Languedoc blancs et rosés
rouges
1 à 3 ans
4 à 6 ans
Mâconnais blancs et rouges. 1 à 3 ans
Provence blancs et rosés
rouges
1 à 3 ans
2 à 4 ans
Touraine Chinon rouge ou rosé Bourgueil rouge 2 à 4 ans
4 à 8 ans
Sancerre blancs moins de 2 ans
Vins du Sud-Ouest blancs
rouges
1 à 3 ans
5 à 10 ans
Vins de Loire blancs secs 1 à 8 ans

Santé

Contre-indications

Pas d'alcool pour les femmes enceintes ou allaitantes

Toute consommation d’alcool est formellement déconseillée pendant la grossesse car l’alcool consommé par la mère affecte le fœtus qui est alimenté par le biais du cordon ombilical. L’alcool passant également dans le lait maternel, il est déconseillé aux jeunes mamans qui allaitent de boire de l’alcool.

Pas ou très peu d'alcool pour les conducteurs

En France, il est interdit de conduire avec un taux d'alcool égal ou supérieur à 0,5 gr par litre de sang, soit 0,25 mg d'alcool par litre d'air expiré. Cela représente environ deux demi de bière, deux verres de vins ou 6 cl d'alcool distillé à 40°.  Attention ! Chez certaines personnes très minces ou chez les personnes âgées, ces moyennes sont à abaisser.


Recettes à découvrir

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