Tarte rustique aux prunes

Name: Tarte rustique aux prunes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de prunes; 200 g de farine; 165 g de sucre; 145 g de beurre; 60 g de poudre d'amandes; 30 g de crème liquide soit 2 cuillères à soupe; 20 g de jaune d'oeuf soit 1

Succombez pour cette délicieuse tarte aux fruits de saison !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de prunes
200 g de farine
165 g de sucre
145 g de beurre
60 g de poudre d'amandes
30 g de crème liquide soit 2 cuillères à soupe
20 g de jaune d'oeuf soit 1

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Préparation

Pour préparer la pâte, verser dans un saladier la farine, la poudre d'amandes, 130 grammes de beurre et 30 grammes de sucre. Mélanger les ingrédients, ajouter la crème liquide et une cuillère à soupe d'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte puis l'envelopper dans du film alimentaire. Placer ensuite au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Laver, dénoyauter et couper les prunes en tranches. Faire fondre 15 grammes de beurre, ajouter 135 grammes de sucre puis mélanger. Dans un saladier, placer les prunes, verser la préparation puis mélanger de nouveau.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier de manière à obtenir un cercle d'environ 5 mm d'épaisseur. Recouvrir une plaque à four de papier cuisson et y déposer la pâte.
Disposer les prunes au centre de la pâte en veillant à laisser un large contour. Plier ensuite le contour de pâte sur les prunes. Laisser la pâte se plisser et pincer les plis. Badigeonner ensuite la pâte avec le jaune d'oeuf battu.
Enfourner pendant 40 minutes. Laisser refroidir quelques instants puis déguster aussitôt la tarte rustique aux prunes.